干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后(美国管得了比尔盖茨吗hòu)再(zài)用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软美国管得了比尔盖茨吗小妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处理才(cái)能食用，风干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识：

干(gàn)腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁(chèn)热(rè)用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠(cháng)不容易(yì)坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清(qīng)水泡(pào)上几个小时(shí)，使其(qí)变(biàn)软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份美国管得了比尔盖茨吗溶解在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加干净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 美国管得了比尔盖茨吗