金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师(shī)们(men)也开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目(mù)前淄(zī)博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我(wǒ)们(men)走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加(jiā)2023限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生(shēng)组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下(xi限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗à)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之(zhī)间(jiān)的(de)差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民(mín)除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客(kè)也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系列(liè)措施保障和丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度有望(wàng)延续。

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