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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习(xí)服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地(dì)学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向学(xué)习(xí)的人(rén)未来(lái)的(de)发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不(bù)够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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